Propiedades fisicas de los peptidos

Data: 4.09.2018 / Rating: 4.6 / Views: 982

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Propiedades fisicas de los peptidos

pptidos protenas estructura qumica propiedades universidad autnoma de sinaloa facultad de ciencias qumico biolgicas licenciatura en qumico farmacutico Propiedades fsicas y qumicas de los lpidos con ejercicios y soluciones. En este vdeo de unProfesor te vamos a ensear cules son las propiedades fsicas y qumicas de los lpidos. Estructura y propiedades de las protenas En la mayora de los seres vivos (a excepcin de las plantas que tienen ms celulosa) representan ms de un 50 de su peso en seco. Una bacteria puede tener cerca de 1000 protenas diferentes, en una clula. Los antecedentes de esta familia datan desde los trabajos de Kisch publicados en 1956, donde se observaba la presencia de grnulos especficos de almacenamiento ligados a la membrana de la clula auricular. Ya en 1981 Bold demuestra el efecto natriurtico del extracto auricular en ratas. Este Cmap, tiene informacin relacionada con: propiedades fsicas y Qumicas del El Agua presenta propiedades Qumicas, El Agua presenta propiedades Qumicas, se derivan de la estructura bipolar y de su excepcional capacidad para formar enlaces de hidrogeno. caracteristica tiene forma de V. A partir de esto los grupos protectores fueron perfeccionndose y en 1953 Vincent du Vigneaud fue capaz de sintetizar el primer polipptido funcional, la hormona oxitocina, lo que le llev a ganar el premio Nobel de qumica en 1955. Adems, los aminocidos son solubles en agua, al igual que los compuestos de naturaleza inica y son menos cidos que los cidos carboxlicos y menos bsicos que las aminas. Por qu los aminocidos exhiben estas propiedades no comunes. 1 Disociacin Las protenas, al igual que los aminocidos, son anfteras. AMINOCIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS: son importantes componentes de alimentos. que contribuyen directamente al sabor de los alimentos y son precursores de compuestos de aroma y colores formado. Concentrados de protenas y aislados de protenas sirven para mejorar el valor nutricional y para lograr la mejora de las propiedades fsicas de los alimentos mencionados anteriormente. Los pptidos son estructuras intermedias entre los AA y las protenas. Sus propiedades fsicas y qumicas suelen reflejar en mayor o menor medida las de los AA que lo componen. Propiedades de los alcoholes: Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o ms grupos hidroxi u oxidrilo (OH). Propiedades Fsicas: Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son slidas a temperatura ambiente y sus puntos de ebullicin son elevados, ms altos que los de los cidos correspondientes. Propiedades quimicas Por otra parte, las amidas tienen tambin algunas reacciones qumicas parecidas a las de las aminas, siendo la mas analoga la reaccin con acido nitroso, con el que los tres tipos de amidas se comportan igual que las aminas. En la actualidad el uso de ingredientes en alimentos y alimentacin especializada, est tomando un nuevo enfoque, ya que los consumidores tienen un creciente inters por su salud y bienestar, derivado de la preocupacin por incluir en su alimentacin diaria, alternativas que contribuyan a. Los pptidos son estructuras intermedias entre los AA y las protenas. Sus propiedades fsicas y qumicas suelen reflejar en mayor o menor medida las de los AA que lo componen. Su relacin con la contaminacin del ambiente. Propiedades qumicas de los hidrocarburos: oxidacin, combustin, sustitucin y adicin. Compue stos halogenados, estructura s, frmul as y nomencl atura. Conocer las propiedades fsicas, qumicas, estructurales y organolpticas de los principales componentes de los alimentos. Conocer e interpretar las principales funciones que cumplen los componentes de los alimentos en el organismo. En los pptidos y en las protenas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptdicos y son el resultado de la reaccin del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminacin de una molcula de agua (Figura de la derecha). Hablar de las protenas nos podra llevar varios posts solo para definir todas sus funciones o tipos, as que, por ahora, vamos a dejarlo aqu, quedndonos con la idea de que las protenas son las molculas que ejecutan la mayor parte de las tareas de los organismos. Los aminocidos estn formados por un carbono unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrgeno y una cadena R de composicin variable, que determina las propiedades de los diferentes aminocidos; existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de aminocidos diferentes. laboratorio Propiedades fisicas y quimicas de los elementos I. RESUMEN El propsito del laboratorio nmero 3 es desarrollar habilidades y destrezas en la identificacin de las propiedades y reacciones fsicas y qumicas de un elemento, a travs de la observacin de l y la unin de ellos con los lquidos que se utilizaran en la prctica. PROPIEDADES CIDOBASE DE LOS AMINOCIDOS: En el interior celular los aminocidos predominan en forma de ion dipolar o zwitterion (del alemn ion hbrido). En la forma dipolar el grupo carboxilo se encuentra disociado (COO) y el grupo amino protonado (NH3), pero la carga de la molcula es neutra. Un zwitterion puede actuar como un. Los aminocidos se unen en secuencias lineales durante la sntesis de protenas mediante una reaccin de condensacin entre el grupo carboxilo de un aminocido y el grupo amino del siguiente, que produce la formacin de un enlace amida. Ms informacin sobre las propiedades de los aminocidos y de las protenas. El material que aqu se trabaja tiene carcter informativo. En caso de duda, consltese con el facultativo. Botanicalonline no se hace responsable de los. PROPIEDADES FSICAS DE LOS AMINOCIDOS De los aminocidos, alanina, cido glutmico y arginina comprobar que estos son slidos a temperatura ambiente, tienen color blanco y son solubles en agua. Conocer cuales son las propiedades tanto qumicas como fsicas de los lpidos sirve para entender como actan y como pueden ser aprovechadas por el organismo de acuerdo al. Propiedades qumicas de los lpidos Esterificacin. Es una reaccin en la cual un cido graso se une a un alcohol, mediante un enlace covalente. De esta reaccin se forma un ster, liberando agua. Los aminocidos son compuestos orgnicos de bajo peso molecular. Estn formados por un grupo carboxilo (COOH) y un grupo amino (NH2). Los aminocidos que forman protenas se llaman: aminocidos primarios o aminocidos de tipo, por el carbono. Los aminocidos se pueden obtener por halogenacin de cidos carboxlicos, seguida de sustitucin nuclefila con amoniaco. La halogenacin de la posicin a del cido carboxlico se realiza con la reaccin de HellVolhardZelinsky. Los iones dipolares (zwitterions) de los amino cidos son sales internas y por ello tienen muchas de las propiedades fsicas asociadas con las sales. Poseen un momento dipolar grande, son solubles en agua e insolubles en hidrocarburos, y son sustancias cristalinas con Los aminocidos esenciales son los que se requieren para satisfacer las necesidades fisiolgicas y deben incluirse en la dieta. La arginina es sintetizada por el cuerpo, pero a un nivel que es insuficiente para satisfacer las necesidades de crecimiento. Reactivo de Fehling: Es una disolucin, de color azul inicialmente, que reacciona con los aldehidos cambiando a color rojo (xido de cobre). Sirve para identificar la presencia de monosacridos y para valorar la concentracin. unidad ii estructura y funcin de las biomolculas orgnicas dra. Evelin Rojas Slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Diapositivas 5 a 7 de la Presentacin (propiedades fsicas: punto de fusin y solubilidad). Debajo de la presentacin estn los enlaces con las Propiedades fsicas y las Propiedades qumicas (saponificacin y esterificacin). Conocer y aprender los diferentes aminocidos, pptidos y protenas, sus propiedades y en que alimentos podemos encontrarlos, sus beneficios, nomenclatura y estructura. Propiedades Fsicas Son compuestos inicos que forman slidos cristalinos solubles en agua, debido a su carga inica son poco solubles en benceno y ter. Presentan isomera espacial ptica: Los aminocidos al igual que los glcidos presentan isomera geomtrica debido a. Analizar las propiedades generales de los concentrado, hidrxido de sodio 10M, cido Propiedades qumicas y fisicas de los hidrocarburos. Las protenas poseen diferentes propiedades fiscas y qumicas que las hacen impartir distintas caractersticas a los alimentos. Muchas de estas propiedades dependen directamente de factores intrnsecos del propio polmero, como son su estructura y composicin de aminocidos, o bien de factores extrnsecos, como pueden ser el PH, la temperatura, las sales etc. los seres humanos se trata de 10 aminocidos, de los cuales algunos solo son realmente esenciales en determinadas condiciones como la lactancia, los periodos de crecimiento celular y la enfermedad (Arginina e Histidina). 2 CLASIFICACIN Y CONSIDERACIONES INDIVIDUALES DE LOS AMINOCIDOS Los 20 aminocidos pueden clasificarse de muy diversas formas, sin embargo dos de las ms utilizadas son la clasificacin en base a su obtencin por el organismo y la clasificacin en base a las propiedades de sus grupos R. De acuerdo a su obtencin por el organismo Se clasifican en esenciales y no esenciales. 2 muestra las curvas de valoracin para la glicina, histidina y cido asprtico. 2 enumera la disociacin constantes para algunos aminocidos. en amino cidos de la acidez del grupo carboxilo es ms alto y la basicidad del grupo amino inferior a en los cidos y aminas carboxlicos correspondientes (cf. valores de pK para el cido propinico, 2propilamina y alanina). La protonacin o desprotonacin de los grupo amino y carboxilo depende del pH. Para la glicina el pKa para el grupo carboxilo y amino es respectivamente 2, 3 y 9, 6. esto significa que a pH inferiores a 2, 3 los grupos carboxilo y amino estarn protonados, la carga neta de la molcula ser positiva. Presentacin que describe la constitucin qumica, propiedades quimicas, clasificacin, funcin; de los aminoacidos y proteinas. Los iones dipolo (zwitterions) de los aminocidos son sales internas y por ello tienen muchas de las propiedades fsicas asociadas con las sales. Sin embargo, en los pptidos el dipptido alaser es diferente del serala, ya que el primero resulta de unir el grupo COOH de la alanina (ala, A) con el NH 2 de la serina (ser, S), mientras que el segundo resulta de unir el grupo COOH de la serina con el NH 2 de la alanina. Los pptidos son cadenas lineales de aminocidos enlazados por enlaces qumicos de tipo amdico a los que se denomina Enlace Peptdico. As pues, para formar pptidos los aminocidos se van enlazando entre s formando cadenas de longitud y secuencia variable. PROPIEDADES FSICAS Y ACIDOBSICAS DE LOS AMINOCIDOS. 1 2 Javier Valenzuela Cuaran, Edwin Sanchez 1Departamento de Ciencias Agrcolas, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Los grupos amino Nterminales de los pptidos experimentan idnticas clases de reacciones que los grupos amino de los aminocidos libres, tales como la acilacion y la carbamilacion. la biologa de los ecosistemas en el ambiente se incluyen las propiedades fsicas que pueden ser descritas como la suma de factores Solucin Natalidad: El concepto de la biologa de los ecosistemas (Margalef, 1998, p. propiedades fsicas de los aminocidos De los aminocidos, alanina, cido glutmico y arginina comprobar que estos son slidos a temperatura ambiente, tienen color blanco y son solubles en agua.

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